Sevastopol.info

смайлик
конечно, масса рецептов без яиц (элементарный- сливки жирные, сгущенка, любой наполнитель фруктовый по желанию)

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

bijou
Только сливки и сгущёнка? Просто перемешать или что-то с чем-то взбить нужно? А можно молоко и сгущёнку, а то очень уж жирно будет (в смысле - калорийно).

смайлик
смысл именно в консистенции взбитых замороженных сливок

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

смайлик писал(а):

Я вот тоже давно мечтала о мороженице. Вчера всё-таки купила по этой акции, на которую тут ссылку давали. И даже чашу уже поставила в морозилку.

смайлик, поделитесь потом впечатлениями, а то я уже который день хожу и думаю купить или не купить эту мороженицу. И еще вам вопросик, как обладателю девайса- существует ли минимальная норма закладки смеси в мороженицу, знаю, что ее объем 1,4 л, а можно ли сделать 0,3 или 0.4 л, а то мне одной столько мороженого много, в инструкции что-то есть по этому поводу. спасибо

stvalentine
Как опробую, напишу. Пока ничего не знаю. Ни про минимум, ни про максимум ничего в инструкции не написано. Я планирую делать по максимуму. За этим и купила, что летом мороженое едим все и помногу.
bijou
Юля, а сливки нужно взбить отдельно или вместе со сгущёнкой? И какая примерно пропорция? На банку сгущ. сколько сливок?

Инструкция к мороженице Делонги- там много рецептов, в т.ч. без яиц.
Мороженицы - они все в принципе, одинаковые. У нас к "мулинексу" всего 3 рецепта прилагается

_________________

Пряники , торты, моти https://vk.com/sovushkasev
ВЫСТАВКА 10 августа! Коллекционные фиалки https://vk.com/fialkitut АВГУСТА!

Powwow
Вот спасибо! Пошла изучать.

А, забыла написать - перед тем как заливать смесь для замораживания, она должна быть максимально (в холодильнике!) охлаждена -тогда быстро заморозится.

_________________

Пряники , торты, моти https://vk.com/sovushkasev
ВЫСТАВКА 10 августа! Коллекционные фиалки https://vk.com/fialkitut АВГУСТА!

Powwow
Я еще тоже не попробовала делать,доедаем покупной кг, а есть проверенные рецепты вами?

Я себе когда то сохраняла этот рецептик)
Черничное мороженое
Для рецепта вам потребуется:
черника (свежие или замороженные ягоды) - 3 стакана
сахар - 1 стакан
лимонный сок (свежеотжатый) - 1/3 стакана
вода - 1/2 стакана
сливки (жирные) - 2 стакана
ванильный экстракт - 1/2 ч.л.

В большой кастрюле соедините ягоды, сахар, лимонный сок и воду, поставьте на средне-сильный огонь и доведите до кипения. Сразу же уменьшите огонь до средне-слабого и варите при слабом кипении, иногда перемешивая массу, около 12 минут. Черника должна за это время выпустить сок, а сама масса немного загустеть. Снимите с огня и остудите.
В холодную черничную массу добавьте сливки и ваниль, перемешайте. Влейте массу в мороженную машину и заморозьте согласно инструкции.

AlenkaSawa писал(а):

а есть проверенные рецепты вами?

Ягодное, сливочное.рецепт см. выше
Крем-брюле, без мороженицы. Вкусное, но на мой вкус ООООЧЕНЬ жирное, на любителя.
Откуда брала , не помню.

Нам понадобится:500мл. сливок 33-35%,4-6 ст.л.
вареной сгущенки,150мл. молока,2ст. ложки муки,2 желтка,ванилин.
Желтки взбиваем со сгущенкой, (4-6 ложек -по вкусу!!),добавляем муку,взбиваем
кипятим молоко и не охлаждая его,сразу тоненькой струйкой вливаем во взбитые желтки,непрерывно помешивая
ставим эту смесь на водяную баню и варим до загустения непрерывно помешивая (примерно 10-15 минут),добавляем ванилин,снимаем с огня и полностью охлаждаем. Взбиваем сливки,и аккуратно соединяем сливки с кремом,перемешиваем,выливаем в емкость для замораживания отправляем в морозилку до полного застывания

_________________

Пряники , торты, моти https://vk.com/sovushkasev
ВЫСТАВКА 10 августа! Коллекционные фиалки https://vk.com/fialkitut АВГУСТА!

А мы делаем плодово-ягодное мороженное, нашей семье очень нравится пропорции такие :
1кг чищенных абрикос + жменька чёрной смородины ( а вообще фрукты и ягоды можно брать разные, очень вкусно клубничное ) сейчас много абрикос поэтому взяла их ,
0.5л домашней сметаны ( скорее это сливки т.к. кислинки в ней нет)
1-1.5ст сахара или же пробуйте на свой вкус( нам и так сладко)

Всё перемолоть в блендере , получится довольно жидкая масса, разливаю по 100гр пластиковым стаканчикам ( в большие разливать не рекомендую т.к. мороженное довольно сытное много не съешь, завязываю каждый стаканчик в пакетик( чтоб мороженное не впитало в себя запахи из морозилки) и отправляю в морозилку, делаю вечером, утром уже можно есть

СТАНИСЛАВОВНА
О, спасибо, надо попробовать! А то пюре надедала из абрикос, не знаю уже чего еще с ним сотворить...

stvalentine писал(а):

поделитесь потом впечатлениями

Делюсь впечатлениями. Даже не знаю как по культурнее выразиться. Короче, фигня какая-то. Может конечно я что-то не так сделала. Только там всё примитивно, ошибиться негде. Всё перемешала и в охлаждённом состоянии залила в замороженную чашу. Всё это дело месилось минут 40, пока чаша была в инее, как стала оттаивать я поняла, что чуда не произошло и дальше смесь начнёт нагреваться. Ничего даже и не думало замерзать. Как было прохладным и жидким, так им и осталось. Расстроилась я жутко. Поместила всё это месиво в морозилку. Понятно, что однородной консистенции не выйдет, будет со льдом (завтра проверю).
Я так понимаю, что мороженое, похожее консистенцией на магазинное, может получиться только из жирных, хорошо взбитых сливок со сгущёнкой. Именно то, чего я не хотела. Хотела лёгкого и не приторно-сладкого.
Даже не знаю зачем вообще это устройство нужно. Если всё взбить до устойчивых пиков, оно и так замёрзнет однородно в морозилке, безо всяких перемешиваний. Попробую, конечно, ещё разок, теперь жирные сливки+сгущёнка, но я такое не хочу, может детям понравится. И плодово-ягодное тоже не люблю. Надеялась сделать молочное. Видимо без яиц не обойтись. Есть ещё у меня слабая надежда на заварной рецепт (ну, когда с желтками, но довести до кипения), только это всё долго. Настроение испорчено, другой раз будет не скоро.

sweet_girl
вот еще тогда рецепт:
Персиковый смузи с абрикосами

Ингредиенты:
стакан нежирного кефира
2 персика
3-4 абрикоса
2 ст л мёда
2 ст л лимонного сока
несколько кубиков льда

Все ингредиенты сложить в блендер и взбить.

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

bijou
сегодня сделала: абрикосы, мед и сливки. Было вкусно не застывшее, посмотрим какое получится мороженко)
спасибо за идеи

смайлик
я читала,что оно после аппарата не должно быть густым как в магазине,его надо обязательно класть в заморозку.
и рецепты бывают разные,надо для себя найти.

Сразу после мороженицы оно получается как итальянское, мягкое. Чтобы получилось как в магазине, надо положить в заморозку, дать вызреть.

_________________

Пряники , торты, моти https://vk.com/sovushkasev
ВЫСТАВКА 10 августа! Коллекционные фиалки https://vk.com/fialkitut АВГУСТА!

AlenkaSawa писал(а):

я читала,что оно после аппарата не должно быть густым как в магазине

Ну так, я тоже читала. Я и не ждала, чтобы как в магазине и сразу. Дело в том, что оно даже не стало мягким-итальянским. Всё это так и осталось охлаждённой жидкостью. Я конечно же поставила потом в морозилку. Просто вывод напрашивается: если смесь густая "аж ложка стоит", то она и без мороженицы в морозилке замёрзнет и будет однородной и безо льда. А если смесь жидкая и в мороженице она не стала даже вязкой, и в итоге до нужной кондиции дошла сама по себе в морозилке без перемешивания, и всё равно получился лёд. В общем, с первого раза я не поняла смысла в этом аппарате под названием мороженица. Попробую ещё как-нибудь.

смайлик
Я тоже не понимаю - поэтому не покупаю. ))) Если у кого-то что-то путёвое в ней получится - отпишитесь. На днях я миксером ванильное наделала - застыло в лёд. Никто не ест. )))

_________________
«Если кто–то поступил с тобой дурно, не пытайся ему отомстить, сядь на берегу реки, и вскоре ты увидишь, как мимо тебя по воде проплывет труп твоего обидчика»

А мне ниться делать молочное мороженое по Юлиному ГОСТовскомраву рецепту. Хотя от него мало чего осталось. Взяла за основу набор продуктов и играюсь. То изюм добавлю, то часть шоколадного молока добавлю, то какао. Да и пропорции продуктов меняю. А что бы в лед не превращвлось каждые полчаса вынимаю из морозилки и мешаю. Хотя бы первые 3 часа.

_________________
+79787486136

Мы видим то, что хотим видеть
Относись ко всем так, как хочешь, чтобы они относились к тебе.

Liliya10
Вы без мороженицы делаете?

Liliya10
А где этот ГОСТовский рецепт можно посмотреть?

Сезон вишни в самом разгаре-экпериментирую))
вишневое мороженое на йогурте

порционные вишневые пироги

и любимый пирог на сгущенке со штрейзелем

stvalentine
ах, прелесть какая!!!
смайлик
писала несколько дней назад, пролистните странички

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym