Sevastopol.info

сomely
в прошлой теме есть рецепт "Битое стекло",он немудреный,но вкусный и идет на ура

_________________
https://vk.com/club187540905
открылись в Каче, будем рады сотрудничеству, система скидок и индивидуальный подход.

Анна37, спасибо, но как я вижу там желе, а домашние мои вообще его не едят((( и торты на сметанном креме тоже не едят...им подавай тортик из коржей и крема, чтобы хорошо пропитанный был...чак-чак в наши любимцы случайно попал вообще...

Заголовок: Домашняя кулинария-2.Вкусный день.

Shabo писал(а):

сomely писал(а):

Чак-чак

А поделитесь, пожалуйста, рецептом.
Пекла тортик "Три шоколада" по этому рецепту http://forum.say7.info/topic13227.html
Понравился(для любителей суфле)

чак-чак вечерком скину, не могу найти тетрадку с рецептом

_________________
Секрет покоя в этой жизни в наипростейшей из идей: не принимайте близко к сердцу, больных на голову людей.

сomely
выбирайте, рецептик напишу
а-ля тирамиссу (без сырых яиц)


"сугроб"- ананасы, бисквит и взбитые сливки


вишневый пинчер


с банановым кремом (крем-бомба!)


сметанный крем и фрукты


творожный с клубникой


медовик со сгущенкой, черносливом и грецким орехом


кисельный торт (и бисквит, и крем на киселе)

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

ЮЛЯЯ!!!!!!!!!!!!!!!!!
Я в шоке!!!!!!!!!!!!!!!
можно рецептик....а-ля тирамиссу (без сырых яиц) - у меня есть свой)))) хочется по твоему сделать!!!
с банановым кремом (крем-бомба!) - он с маком? тоже давай)))
Жду

_________________
Сладости на заказ,яркие торты, капкейки, кейкпопсы, сладости без мастики

bijou писал(а):

А-ля "Тирамиссу"



Вариант "Тирамиссу" без сырых яиц.

250 гр печенья Савоярди
250 гр сыра маскарпоне
1/2 банки сгущенного молока
200 гр творожной массы
кофе
какао-порошок

Из маскарпоне, сгущенки и массы приготовить крем (взбивать до однородной консистенции крема, должен получиться нежным и воздушным).
Заварить 1 стакан кофе (если нет натурального- можно использовать растворимый).
Каждое Савоярди окунаем в кофе и выкладываем в форму или на блюдо плотно друг к другу. Сверху на печенье- половина крема. Второй слой печенья так же плотно друг к другу и покрываем оставшимся кремом. Разравниваем поверхность десерта и убираем в холодильник минимум часа на 3-4 для пропитывания (лучше на ночь).
Перед подачей посыпаем десерт обильно какао-порошком.
Приятного чаепития!

и какой он по вкусу получается? он относится к праздничным тортам? как Вашим гостям нравится?

_________________
Секрет покоя в этой жизни в наипростейшей из идей: не принимайте близко к сердцу, больных на голову людей.

сomely писал(а):

и какой он по вкусу получается?

нежный кофейный вкус с нотками сливочного сыра маскарпоне и шоколадным послевкусием

сomely писал(а):

он относится к праздничным тортам?

он относится к наинежнейшим и наивкуснейшим десертам, который можно подать как торт

сomely писал(а):

как Вашим гостям нравится?

да!
Тирамиссу- это то, что я всегда везде заказываю на десерт

Danilkina_mama
тирамиссу вот выше уже кинули, а торт с банановым кремом лови:

На один корж необходимо: 4-5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан крахмала с мукой (1:2), 1 ч л разрыхлителя.
В один бисквит добавить 3-4 ст л какао, в другой 3-4 ст л мака и ванильный сахар.
Выпечь бисквиты, дать остыть.

Крем : 4-5 бананов размять, добавить 200 гр сливочного масла, 200-300 гр растопленного темного шоколада. Тщательно перемешать.

Сборка:
Нижний корж пропить шоколадным ликером или свежим кофе, выложить половину крема и разровнять. Накрыть вторым бисквитом, пропитать ванильным ликером (или тем же кофе), оставшийся крем выложить сверху и разровнять.
Украсила шоколадной глазурью, полив ее в художественном беспорядке)))

Бесподобный крем! Нежные бисквиты!
Очень советую.

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

bijou писал(а):

тирамиссу вот выше уже кинули

увидела, спасибо сomely

bijou писал(а):

торт с банановым кремом лови:

за вот этот крем - отдельное спасибо!) обязательно сделаю!

_________________
Сладости на заказ,яркие торты, капкейки, кейкпопсы, сладости без мастики

Может не в тему,но очень нужно. В прошлом году заказывала домашние куличи у девушки, живет на Хрусталева,возле 43школы. Она на форуме объявление давала. Потеряла координаты. Может кто-то ее знает? Хотела и в этом году заказать.

_________________
Был блеск и богатство, мoгущество трона, всемирная слава, хвалa и почёт... И было кольцo у царя Соломона, на нём былa надпись: "И это прoйдёт!"

bijou
, буду очень признательна за рецепт медовика со сгущенкой, черносливом и грецким орехом
Бесподобные фотографии..вкус наверняка невероятный!

_________________
Опытный мастер, сантехника +7(978) 791 792 8 Константин

Ayka
спасибо)))
ловите рецепт:
Коржи 150 г меда, 200 г сметаны, 500 г муки, 200 г сахара, 2 яйца, 2 ст. ложки подсолнечного масла, по 1 ч. ложке соды, молотой корицы и гвоздики.

Сахар, яйца, мед, сметану растереть до образования пены, вымешать с подсолнечным маслом, содой, корицей и гвоздикой.

Постепенно всыпать муку и растирать смесь до густоты сметаны.

Делите на нужное количество коржей, выпекаете.

Крем- вареная сгущенка+масло взбить.
Промазываем все коржи, в середине промазываем слоем измельченного чернослива+орехи.

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

bijou

Большущее-преогромное спасибо!
Буду теперь мучатся что испечь на ДР свекра: этот шедевр медово-черносливово-ореховый (я уже просто ощущаю его вкус)))) или киевский..вот прямо как-то мало дней рождений у родственников..нужно срочно новыми видимо обзавестись чтоб побольше рецептов тортиков опробовать))))
P.S. тирамису без яиц и банановый крем тоже требуют практически немедленного воплощения

_________________
Опытный мастер, сантехника +7(978) 791 792 8 Константин

bijou писал(а):

вишневый пинчер

я сегодня пекла!!! Бисквит такой нежный и мягенький получился (я положила 5 яиц вместо 4), но вот крема мне не хватило Я наверно основание слишком большое сделала, и получися больше похож на "Графские развалины". Но оооочень-очень вкусный, с покупным и рядом не стоял

Ayka
На здоровье! А для тортика можно и повод не искать-захотелось и сделали)))))
sweet_girl
Я последнее время вообще основание не делаю-все кубиками и крем (кстати крем всегда делаю в двойной порции)

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

bijou
Вот-вот! Но мне лень было идти еще за сметаной и просто обильно глазурью шоколадной полила-уже попробовали, очень вкусненько!
А про крем предупреждать надо
ПС: Спасибки за рецепт! Я себе давно его уже в копилочку сохранила, надо и новенькие туда же, тортики твои!

bijou писал(а):

bijou, когда Вас долго нет в этой теме - всё замирает, когда появляетесь - боишься слюной захлебнуться.
Жаль, плюсануть не могу ((

_________________
[b]Будь собой. Прочие роли уже заняты ...[/b]

BRюNETKA
Спасибо!!!!!!)))))))))
sweet_girl
У меня помощница съедает часть крема пока готовим, поэтому сразу делаю больше)))

Добавлено спустя 1 день 13 часов 12 минут 8 секунд:
Пикантные оладьи.



Закусочные пикантные оладьи с сыром и ароматной смесью перцев- отличное дополнение к первым блюдам или как самостоятельное блюдо.

Для теста:
500 мл сыворотки
11 гр сухих дрожжей или 25 гр сырых
1 ст л сахара
1 ч л соли
мука

Для "начинки"
300 гр твердого сыра
2-3 стебля молодого зеленого чеснока
5 видов перца горошком (красный, зеленый, белый, черный, розовый)
1 ч л семян льна

Замесить густое тесто (главное правило пышных оладий- тесто с ложки должно падать, а не литься). Поставить в теплое место и дать хорошо подняться.

Добавить в тесто тертый сыр (на крупной терке), мелко порезанные стебли чеснока, семена льна и свежемолотый перец.

Дать тесту подняться еще пару раз.

Жарить оладьи на хорошо разогретой сковороде на смальце (либо на растительном масле), накладывая тесто ложкой, каждый раз смачивая ее в холодной воде.

Готовые оладьи подавать горячими с чесночно-сметанным соусом.
Приятного аппетита.

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

помогите практическим советом пож-та:при какой температуре и сколько выпекать бисквит? Прям беда у меня с ними... Поднимаются в духовке, потом я убавляю температуру и он оседает (в духовку не заглядываю, у меня прозрачная дверца) пробовала не менять температуру-подгорает. И еще прочитала, что лучше использовать режим конвекции. Вообщем, вразумите, а то очень жаль переводить продукцию

_________________
Нужно бежать со всех ног, чтобы только оставаться на месте, а чтобы куда-то попасть, надо бежать как минимум вдвое быстрее!»(С)

bijou
картинки у вас такие вкусные)))
У меня тоже вопрос, кто взбивает сливки из домашних сливок- сметаны, как разводите их ? Хочу приготовить десерты из взбитых сливок.

_________________
Александр +7(978)7082581
Подготовка к экзаменам в ГИБДД. Восстановление утраченных навыков, адаптация неопытного водителя в городе, на дорогах с интенсивным движением...

bijou
Ой Юля, хоть не заходи сюда, когда ты все успеваешь?
Надо сегодня че то испечь, из твоих рецептов.
Ты умничка! все просто шикарно выглядит! Давай уже ресторан открывай, весь город к тебе ходить будет!

_________________
Мой номер +7 978 812 11 42 Роза (живу в районе Горпищенко)
Демонтаж, монтаж дверей, сборка шкафов,кухни и т.д. +7978 783 2696 Денис
Грузоперевозки,Газель-тент, +7978 051 94 42 Роман

olikiy
спасибо!)
roza_chartkova
Роза, а я мимо кухни прохожу и готовлю с гирькой в 10 кг на руке)))))))))

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

bijou писал(а):

10 кг

Уже 10 кг? Как вы быстро растете!!!
Так тем более....я в шоке!

_________________
Мой номер +7 978 812 11 42 Роза (живу в районе Горпищенко)
Демонтаж, монтаж дверей, сборка шкафов,кухни и т.д. +7978 783 2696 Денис
Грузоперевозки,Газель-тент, +7978 051 94 42 Роман

roza_chartkova
время летит
сегодня выложу еще одну вкусняшку

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

verevca
Мучилась я тоже с этими бисквитами, пока не прочитала, что для новичков лучше выпекать при 160 градусах. Долго, но надежно. Так я и делала. А сейчас уже привыкла к 180.
P.S. Может профессионалы еще что-то подскажут. Я так, любитель

_________________
держи вот этот подорожник — щас врежу, сразу приложи

verevca
не все зависит от умения, ещё и духовка может подвести, я в газовой так и не научилась нормально бисквит печь, вечно проблемы были, хорошо,что поменяла, теперь - все тип-топ

_________________
https://vk.com/club187540905
открылись в Каче, будем рады сотрудничеству, система скидок и индивидуальный подход.

у меня вообще бисквит не оседает....
и газовая духовка...

печется только долго, гад
а так все норм

пеку в разъемной форме, смазанной сливочным маслом и сверху всегда еще пергаментом застелаю.

_________________
[img]http://savepic.org/2548135m.png[/img]